tomenu
Chystáte oslavu životného jubilea, alebo organizujete firemný večierok, párty či inú udalosť, ale nemáte čas sa zaoberať prípravou pohostenia?
Potom ste tu správne... naše pečené prasiatko nielen krásne vyzerá ale aj delikátne chutí..
Aby však bol výsledok dokonalý a všetci boli spokojní, je potrebné nám záujem o pečené prasiatko oznámiť včas. ( minimálne 7 dní vopred )
PEČENÉ PRASIATKO - príprava a pracovný postup:
Čerstvé prasiatko je potrebné cca 5 dní vopred nasoliť a napácovať.
Na prípravu prasiatka používame klasické ingrediencie ako: soľ, rascu, grilovacie korenie, cesnak, pivo (a tajomstvo šéfkuchára ).
Prasiatko sa najskôr uparí, potom dopeká a nakoniec sa pripečie do chrumkava. Na pečenie potrebujeme jeden deň (min. 7 až 10 hodín).
Objednávku na upečenie prasiatka nám preto prosím zadajte minimálne 7 dní vopred !
NAMI DODANÉ PRASIATKO:
Odporúčame objednať si prasiatko s dostatočným predstihom (2, 3 prípadne i 4 týždne vopred), aby sme Vám zohnali veľkostne požadované prasiatko z kvalitného chovu .
PRINESENÉ PRASIATKO:
Zákazníci si môžu priniesť aj vlastné prasiatko, ale tiež v dostatočnom predstihu (za pečenie prineseného prasiatka sa účtuje poplatok od 80 € - v závislosti od hmotnosti prasiatka).
Ideálne je, keď je prinesené prasiatko čerstvé, nie z mrazničky. V prípade, ak by bolo zamrznuté, potrebujeme min. jeden deň na jeho rozmrazenie a minimálne 2 dni aby sa napichalo (nasolilo).
OBLOHA K PEČENÉMU PRASIATKU
-
K prasiatku štandardne podávame kyslú oblohu - uhorky, feferóny a baranie rohy, šalát z kyslej kapusty a tiež chren a horčicu. Pečené prasiatko je dozdobené zeleninou.
-
Ako prílohu si môžete doobjednať aj pečené zemiaky (cena cca 2,00 € za 200g zemiakov čo je porcia prílohy na osobu). Najčastejšie sa pečené prasiatko konzumuje iba s chlebom (1 veľký chlieb 8,50 € pre 10 osôb).
Pečené prasiatko podávame na pekáči za ktorý berieme zálohu vo výške 100 €.
PRÍKLAD NACENENIA PRASIATKA A ČASOVÝ PLÁN :
-
Máte záujem o pečené prasiatko pre 20 osôb s kyslou oblohou, zemiakmi a chlebom:
-
odporúčame minimálne 15 kg, maximálne 20 kg prasiatko.
Ak by malo prasiatko 17 kg , cena bola 17x 12 € za pečenie a prasiatko=204 €.
2 chleby = 17,00 €
10 porcií zemiakov= 20€
Spolu je to 204,00 + 17,00 + 20,00 = 241,00 €
POZOR !!! UPEČIEME PRE VÁS AJ...
... kačice, husi, moriakov, jahňatá, baranov, diviačie stehno,...- tradičným spôsobom.
Podrobnejšie info o cenách nájdete v našom CENNÍKU.
ŽELÁME VÁM DOBRÚ CHUŤ !